Premium kokybės aukščiausios klasės matcha
Regionas. Matcha atvyksta iš Wazukos, Kyoto – vieno geriausių matchos regiono pasaulyje, kuris turi optimalias oro ir dirvožemio sąlygas arbatos gamybai. Plantacijos čia yra apsuptos kalnų ir upių, kurios sudaro idealią aplinką arbatos lapelių auginimui. Be to, šis miestelis naudoja tradicinius auginimo metodus, kurie padeda išlaikyti aukštą matcha arbatos kokybę.
Jai gaminti kruopščiai atrenkami tik patys geriausi arbatos lapeliai, iš kurių vėliau pašalinami stiebai ir gyslos, kad būtų sumažintas arbatos kartumas bei rezultate milteliai būtų ypač smulkūs. Lapeliai tuomet džiovinami natūraliomis sąlygomis ir sumalami japoniškais akmens maltuvais iki ryškiai žalių miltelių.
Energijos ir produktyvumo šaltinis. Matcha turi natūralų kofeino kiekį, kuris suteikia energijos, bet skirtingai nuo kavos, matcha taip pat turi aminorūgštį L-teaniną. Jis lėtina kofeino išsiskyrimą – jį sušvelnina ir padeda atsipalaiduoti.
Vietoje to, kad kofeinas išsiskirtų greitai ir tuomet energijos lygis kristų, kaip kad išgėrus kavos, energija iš matchos išsiskiria lėčiau ir tolygiau. Tai yra priežastis, dėl kurios matcha sukelia ramaus budrumo jausmą. Be to, kofeinas ir L-teaninas dirbdami kartu gali padėti susikaupti atliekant pažinimo reikalaujančias užduotis.
Antioksidantų šaltinis. Matcha yra žinoma dėl savo antioksidacinių savybių, kurios padeda sumažinti oksidacinio streso žalą.
Užauginta Wazukoje, Kyoto regione
Wazuka žinoma kaip viena geriausių matcha arbatos gamybos vietų Japonijoje ir visame pasaulyje. Čia
naudojami tradiciniai matchos auginimo metodai, o pati vietovė turi optimalias oro ir dirvožemio
sąlygas matcha gamybai.
Apsaugota nuo saulės
Auginimas šešėlyje – tradicinė technika, kuria skatinamas didesnis chlorofilo kiekis. Tai arbatos
lapelius nudažo ypatingai sodria žalia spalva bei suteikia jiems didelę antioksidantų ir maistinių
medžiagų koncentraciją, o dėl L-teanino arbata įgauna stipresnį umami skonį.
Kruopščiai atrinkta rankomis
Ceremoninei matchai rankomis atrenkami tik patys geriausi ir minkščiausi arbatos lapeliai ir tik iš
arbatžolių viršūnėlių. Taip pat pašalinami stiebai ir gyslos, kad būtų sumažintas arbatos kartumas bei
rezultate milteliai būtų ypač smulkūs.
Natūraliai džiovinta ir tradiciškai sumalta
Lapeliai džiovinami natūraliomis sąlygomis ir sumalami japoniškais akmens maltuvais, taip siekiant
išsaugoti matchos maistines savybes, spalvą ir susmulkinti iki ypatingai smulkių miltelių.
Atvyksta išskirtinai šviežia
Iškart sufasuojama vietoje ir skraidinama į Lietuvą, taip siekiant išsaugoti matchos maistines
savybes, spalvą ir skonį.